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11/2/2009 秋刀鱼烧DIY 如果说美食和思考是人生的两大快事，怕是鲜有人心存异议。那么思考如何烹饪美食，岂不是乐上加乐？
周日难得那么好的心情，约了一帮子狐朋狗友聚会。有必要记下中午亲手烹调的秋刀鱼，因为着实都可以拿出去卖个好价钱了~
1.首先当然要去买原料：
- 麦德龙的秋刀鱼便宜到9条才卖日式餐厅里的1条价钱——1公斤才20块！
- 然后是柠檬，如果没有可以拿柚子代替，目的是补充点VC。
- 根据口味需要可以买点白萝卜。
2.再是备料：
- 处理秋刀鱼非常简单，拿出来稍微剖一下就ok。然后等着解冻。
- 一边可以煮一段白萝卜。煮好后，将其捣成泥状装碟。沾着海鱼吃可是很清口的~
3.然后关键一步是腌制：
- 把解冻了的秋刀鱼两侧各抹上一层均匀的盐，再滴少许老抽抹匀。等待10分钟左右。
4.最后烧烤:
- Philips的小型烧烤器即可。一次性可烤3条，而且空间不大不小，刚刚好适合秋刀鱼的身长。
- 用锡纸覆盖烧烤盘表面。
- 给鱼身上和锡纸上刷上层橄榄油。油不能太少，否则会粘鱼皮。
- 设定5分钟，就可以等着闻到久违的香味了。
5.吃之前欣赏下新鲜出炉的DIY秋刀鱼烧吧。挤上点柠檬汁，配上点萝卜泥，美味就难能笔墨了~
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